CUCINA
La cucina si occupa quotidianamente dei pasti di tutti i ragazzi presenti in comunità, distribuendo i cibi nelle altre due strutture della cooperativa, In ognuna di queste c’è un gruppo di ragazzi in formazione che, ad eccezione della colazione, cura tutti gli altri pasti, comprese le merende di metà mattina e metà pomeriggio. Si tratta di ragazzi che frequentano stabilmente corsi di formazione professionale e di perfezionamento per imparare a conoscere le materie prime, a trattarle e cucinarle. Una formazione continua arricchita da frequenti incontri con l’Accademia Italiana chef